Allons-nous bientôt manger de la viande artificielle ?

C'est aux Pays-Bas, que des labos tentent de créer de la viande artificielle, afin de réduire la pollution animale. D'après la Food and Agriculture Organization, la production de viande représente 18 % de nos émissions de gaz à effet de serre. Les militants de Peta offrent un million de dollars à qui commercialisera, d'ici 2012, une chair de poulet artificielle.

Aux Pays-Bas, du côté des universités d'Utrecht et d'Eindhoven, la In Vitro Meat Foundation néerlandaise a tenu en janvier sa première journée "pure meat" à Amsterdam. Les chercheurs ont à ce jour produit quelques morceaux de viande plate, sans relief ni réel goût. Le but est donc de donner à la chose plus de fibres et de graisse. Les chercheurs cherchent à recréer la texture de l'entrecôte et à créer des "bioréacteurs" simulant, au sein des cellules in vitro, un même mouvement de contraction-relâchement que celui de l'animal.

[Source : levif.be]