Comment conserver vos aliments lorsque la température grimpe

Il est important de garder les aliments à basse température et de garantir la chaîne du froid. Voici quelques conseils pour ce faire :

Lors de d’achat :

- Acheter les produits fragiles et surgelés à la fin

- Utiliser des sacs isothermes

- Diminuer la température à l’intérieur de votre véhicule

- Limiter le temps de transport entre le magasin et le domicile

- Ranger vos courses de façon à pouvoir mettre les aliments les plus sensibles rapidement au frigo ou au congélateur à votre arrivée

A la maison :

- Ranger les aliments au frigo en fonction de leur fragilité, les plus fragiles à température la plus basse

- Maintenir la température dans la zone la plus froide inférieure à 4°C

- Limiter le temps entre l’achat et la préparation, puis entre la préparation et la consommation

Lors de la consommation :

- Limiter l’exposition à température ambiante et remettre au réfrigérateur le plus rapidement possible

- Consommer rapidement les aliments entamés, surtout ceux ayant séjourné à température ambiante

- Respecter la date limite de consommation (DLC) et la date limite d’utilisation optimale (DLUO)

Source : http://www.24hsante.com