Mangez des insectes et des brocolis, c'est bon pour la santé

Des chercheurs de l'université de Gand, dont Lieselot Vercruysse, viennent de découvrir qu'une protéine contenue dans les insectes peut diminuer la tension artérielle.  L'université précise que cette découverte peut servir de base à d'autres explorations, afin de développer des produits alimentaires fonctionnels à partir de cette protéine.  Même si les pays occidentaux sont encore réticents face à la consommation d'insectes, ils sont cependant source de protéines, d'énergie et de diverses vitamines et minéraux.

Par ailleurs, une récente étude menée par le Roswell Park Cancer Institute tend à démontrer que le brocoli (principalement cru) réduit le risque de cancer du poumon de 20 à 55 % (diminution constatée selon la variété de légumes consommée, la durée et le nombre de cigarettes fumées par jour).  Le brocoli serait donc un facteur positif pour les fumeurs incapables de cesser de fumer.  Pour ceux qui arrêtent de fumer, le bénéfice dû à la consommation de brocoli est encore accru.  Petite précision du Dr Li, qui a mené l'étude : "Les résultats de cette étude ne sont pas suffisamment probants pour que des recommandations de santé publiques puissent être faites". (Photo)

Source : Le Vif