Les vignerons jouent la carte de la proximité pour sortir la tête de l'eau

Pour Evelyne Allien, propriétaire à Barsac (Gironde) dont les ventes de Sauternes vont croissant, "la carte de l'authenticité est le meilleur des concepts". "Le client devient un ami au fil du temps, il passe sur la propriété, on lui explique la méthode de culture, la méthode de vinification, il déguste dans l'ambiance du chai, il garde un souvenir qui fait le tour du monde", dit cette vigneronne qui revendique 10.000 clients en France, au Japon, en Chine, aux Etats-Unis et dans les pays scandinaves.

"Contrairement à une bouteille achetée en rayon ou en cave, la bouteille sort de l'anonymat", poursuit Cédric Coubris, vigneron à Moulis-en-Médoc. "Beaucoup de clients me disent que quand ils servent mon vin, ils racontent une anecdote que je leur ai dite et ainsi ils font vivre le vin".

A Cadillac (Gironde), Jean-Guy Méric, qui vend 60% de sa production de Sainte-Croix-du-Mont directement au consommateur, a aussi "cette forte impression que le client recherche de façon intense un bon contact avec le vigneron qui devient l'homme de confiance".

Pour beaucoup, les salons permettent aussi de faire tourner l'entreprise. La fédération estime à 500.000 bouteilles le nombre de bouteilles qui devraient "migrer directement du producteur au consommateur" à Bordeaux ce week-end.

"Dans cette période de crise, tout ce qui est en contact direct avec le consommateur porte ses fruits", souligne aussi Sylvie Cazes, adjointe au maire de Bordeaux chargée de la valorisation de la filière viticole. "C'est une partie de la clé du succès mais attention à ne surtout pas uniformiser les moyens de commercialisation", avertit-elle, "il faut que chacun trouve sa propre voie".