Un garçon nommé iPad

La première fois que les consommateurs se rendront dans un restaurant de la chaîne Stacked, ce ne sera pas pour ses qualités gastronomiques, sa carte des vins, son emplacement, ou son ambiance, mais par curiosité. Car les restaurants de cette chaîne seront parmi les premiers à remplacer les menus et quelques uns des serveurs par des tablettes iPad.

Les iPads seront installés sur les tables, portés par des présentoirs de métal. Pour commander, il faudra simplement cliquer sur des icônes représentant les différents éléments du menu. Un dispositif antivol placé aux portes empêchera les clients de s’approprier illégalement la tablette sitôt le dîner achevé, en émettant un bip vengeur au moment du franchissement de ces mêmes portes par le consommateur indélicat.

D'autres restaurants ont déjà intégré l'iPad, comme les restaurants de Delta Air Lines aux aéroports John F. Kennedy et LaGuardia, ou encore le restaurant Bone, à Atlanta, qui utilise l’iPad pour sa carte des vins, et dont l'un des propriétaires, Richard Lewis, affirme que les ventes de boissons ont augmenté de 20 % depuis l'adoption des tablettes il y a six mois de cela. Dennis Lombardi, un consultant, estime que "les menus imprimés vont disparaître, tandis que les iPads - et d'autres dispositifs - vont les remplacer".

D'après Hudson Riehle, directeur de recherche auprès de l'association nationale des restaurants, ce sont les jeunes en particulier qui veulent voir plus de technologie dans les restaurants, et ce n'est pas un hasard si la chaîne Stacked apprête à ouvrir ses nouveaux restaurants dans des centres commerciaux très actifs et dotés de cinémas.