Franse truffel probeert klimaatverandering te overleven

De Franse truffelboeren maken zich bijzonder grote zorgen over de toekomst. Het probleem situeert zich niet bij de vraag, want die blijft bijzonder groot. De bedreiging komt vooral van de aanbodzijde, want de oogsten worden steeds kleiner. Dat zegt Jean-Charles Savignac, voorzitter van de Fédération Française des Trufficulteurs. Oorzaak is volgens de telers een gebrek aan neerslag, die cruciaal is voor de zwarte truffel (Tuber melanosporum). Het voorbije seizoen werden in Frankrijk amper 25 ton truffels geoogst.

"Indien de oogst 250 ton had opgeleverd, was ook die zonder problemen verkocht," benadrukt Savignac tegenover het persbureau AFP. "In de jaren zestig werden geregeld oogsten geteld van tweehonderd tot driehonderd ton. Maar die voorraden werden zonder uitzondering tot de laatste kilogram verkocht. Een eeuw geleden werd zelfs een productieniveau van duizend ton gehaald. De terugval begon echter na de tweede wereldoorlog, toen het Franse platteland door de vlucht naar de stad ontvolkte."

"Door die beweging werd veel landbouwgrond terug opgegeven voor een natuurlijke herbebossing," voert truffel-expert Pierre Sourzat aan. "Daardoor verloor de truffel een groot gedeelte van zijn natuurlijke biotoop." De opwarming van het klimaat heeft het probleem volgens Jean-Charles Savignac nog verergerd. Om de productie nog enigszins op peil te houden worden elk jaar 1.000 hectaren truffel-plantages aangelegd. Het duurt echter ongeveer een decennium vooraleer de plantages significante hoeveelheden truffels beginnen te produceren. (MH)