Ongezonde voeding gaat steeds meer in richting van beroepsziekte

Ploegenarbeid wordt door de evoluerende arbeidsmarkt steeds algemener, maar daarvoor dreigt met een slechtere gezondheid van de werknemers een zware prijs betaald te moeten worden. Dat staat in een editoriaal van Plos Magazine. De auteurs merken op dat ploegenarbeid het gezondheidsrisico doet stijgen, onder meer met een verhoogde kans op obesitas en diabetes door slechte eetgewoontes en slaapstoornissen door een verstoring van de circadiaans ritme.

De auteurs verwijzen onder meer naar een onderzoek waarbij bijna zeventigduizend gedurende bijna twintig jaar werden gevolgd en waaruit bleek dat langere periodes van roterende nachtploegen leidden tot een verhoogd risico op diabetes. "Ploegenarbeid vormt een factor die de progressie van de wereldwijde epidemie van obesitas en diabetes mogelijk zou kunnen versnellen," voert Plos Magazine aan. "Het aankweken van betere eetgewoontes is de enige manier die deze gevaren binnen het systeem van ploegenarbeid kan tegengaan."

"Het is echter al bewezen dat het niet gemakkelijk is om de eetgewoonten van het individu te veranderen," geven de auteurs toe. "De meeste mensen weten dat ze meer groenten, fruit en granen in hun dieet moeten verwerken, maar de meesten zetten die wetenschap niet om in praktijk, waardoor ze een groter risico en gewichtsproblemen en cardiovasculaire aandoeningen lopen." De werkomgeving zou volgens de auteurs dan ook meer proactief moeten optreden om werknemers te helpen een betere eetgewoonte aan te kweken. Ongezonde voedingspatronen dreigen volgens hen immers steeds meer een beroepsziekte te worden. (MH)