Gezonde voeding is niet leuk genoeg

De consument verwent zich graag en dat is de reden waarom er geen gezondere voedingkeuzes worden gemaakt. Dat is de conclusie van een onderzoek van het bureau Nielsen Company. Uit het onderzoek bleek dat 41 procent van de consument toegeeft niet altijd gezond te eten omdat men zichzelf culinair wenste te verwennen. Ook tijdsgebrek is een belangrijke hindernis om een gezonde voedingswijze aan te nemen (35 procent), gevolgd door het prijsniveau (33 procent). Een minderwaardige smaak is voor 25 procent van de consumenten een reden om niet naar gezonde voeding te grijpen. Dat toont volgens de onderzoekers aan dat een groot aantal consumenten niet gezond eet omdat het minder aantrekkelijk of leuk is.

De onderzoekers merken op dat vooral Europeanen en Noord-Amerikanen zich laten leiden door culinaire overwegingen bij hun keuze om gezondere voeding links te laten liggen. Noord-Amerikanen laten zich ook afschrikken door de hogere prijs en het feit dat gezonde voeding minder lekker zou smaken, terwijl in Latijns-Amerika meer dan gemiddeld gewag wordt gemaakt van tijdsgebrek. In het Midden-Oosten, Afrika en Asia-Pacific wordt meer dan gemiddeld gewezen op de beschikbaarheid en verwarring rond gezonde voeding. Nielsen merkt verder op dat 40 procent van de consumenten aangeeft organische producten te kopen. Die producten zijn het populairst in Asia-Pacific (47 procent) en Latijns-Amerika (45 procent) en het minst in Europa (35 procent) en Noord-Amerika (24 procent).

Organische producten worden vooral gekocht in de overtuiging dat die een gezonder alternatief bieden (76 procent), niet met pesticides werden behandeld (53 procent), voedzamer zijn (51 procent), milieuvriendelijker zijn (49 procent), beter smaken (45 procent), niet genetisch gemanipuleerd zijn (37 procent), kleine boeren en lokale gemeenschappen ondersteunen (35 procent), een ethische meerwaarde hebben (31 procent) en een protest vormen tegen de industriële landbouwmethodes (10 procent). Bij de keuze van een lokale aanbieder wordt rekening gehouden met de beschikbaarheid van lokale producten (33 procent), betrokkenheid bij fairtrade-activiteiten (28 procent) en het aanbod van een selectie organische producten (25 procent). (MH)