Door de wetenschap ontmaskerd: jaartal op 5% van de duurste wijnen is vals

Zo'n 5% van de beste wijnen zijn niet van het jaar dat op het etiket staat vermeld, noch zijn ze de prijs waard die ervoor moet worden betaald. Wijnfraude is dan ook wijdverspreid, blijkt uit een Australische studie. De onderzoekers van de universiteit van Adelaide deden een test gebaseerd op koolstof-14 die (ingebouwd in CO²) de atmosfeer in is geslingerd in de periode 1944-1963. Toen was het gebruikelijk om atoombommen bovengronds uit te proberen. Sindsdien wordt die koolstof-14 elk jaar een beetje verder verdund door koolstof-12, die vrijkomt bij de verbranding van fossiele brandstoffen.

Planten gebruiken CO² uit de atmosfeer als grondstof voor hun biomassa. De hoeveelheid koolstof-14 die ze inbouwden, heeft dus rond 1963 een piek vertoond.

De Australiers hebben nu laten zien dat ze 20 Australische wijnen uit de periode 1958-1997 accuraat konden dateren door de ethanolcomponent te analyseren en de resultaten te vergelijken met bewaard gebleven atmosfeermonsters uit die jaren.

Wat bleek? Zo'n 5% van de fijnste Australische wijnen die vandaag worden verkocht zijn niet de prijs waard die ervoor wordt betaald, noch zijn ze uit het jaar dat op het etiket staat vermeld.

‘Het probleem gaat veel verder dan de gewone consument die wat te veel betaalt voor een fles dure wijn uit een bekende wijngaard met een wijnjaar op het etiket dat niet het echte wijnjaar is," zegt Graham Jones van de universiteit van Adelaide, die het onderzoek leidde. "Sommige zogenaamde connoisseurs worden bij de neus genomen en kopen op veilingen zogenaamde investeringswijnen tegen honderdduizenden euros per kist."