Hoe groter je vork, hoe minder je eet...

Een kleiner bord helpt mensen die een diëet volgen hun eetlust te controleren, bleek uit eerdere studies. (In de VS worden naast de porties ook de borden almaar groter). Onderzoekers stellen nu dat ook eten met een grotere vork eenzelfde effect genereert. Paradoxaal? Op het eerste zicht wel, maar de onderzoekers leggen het als volgt uit:

'Wie eet laat zich leiden door het visuele effect van de vooruitgang die hij al dan niet maakt in vergelijking met de hoeveelheid voedsel die nog op zijn bord ligt. Een kleine vork geeft een minder bevredigend gevoel dan een een grotere vork, met andere woorden, de eter krijgt de sensatie dat het niet echt opschiet en bijgevolg dat zijn honger niet echt gestild wordt. Als gevolg daarvan gaat de eter grotere inspanningen leveren door meer porties op zijn vork te steken om zijn honger te stillen. Het resultaat is dat mensen die met een kleine vork eten meer eten dan mensen die een grotere vork hebben gebruikt.

Conclusie: niet het bord is belangrijk, maar de grootte van je vork.

(Foto: by marc falardeau)