Meer champagne, minder foie gras

Het Franse Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) heeft de streek ten oosten van Parijs, waar de echte champagne vandaan komt, uitgebreid. Voortaan mogen 38 nieuwe districten het predikaat 'champagne' aan hun wijn geven, bovenop de 319 reeds bestaande.  Belangrijkste reden voor de uitbreiding is de aantrekkende vraag. Toch zal de champagne uit de druiven die in de nieuwe districten worden geteeld pas in 2021 op de markt komen omdat de districten pas vanaf 2015 het predikaat ‘champagne mogen voeren. Tussen het cultiveren van de druif, de botteling van het eindproduct en de commercialisering ervan ligt nog eens 6 jaar.

Voor foie gras is voorlopig geen sprake van aantrekkende vraag. Niet enkel heeft de Engelse Prins Charles de lekkernij uit alle koninlijke residenties verbannen, de délicatesse mag voortaan ook niet meer geserveerd worden op vliegtuigen. De maatregel heeft niets te maken met het protest van dierenactivisten over de manier waarop de foie gras-ganzen gevoed worden, maar alles met het feit dat sommige Eurobureaucraten vinden dat foie gras gelijkenis vertoont met een stof waaruit bommen worden gemaakt. ‘Pâté en foie gras hebben een structuur en een dichtheid die vergelijkbaar is met die van een gel of een pasta en vallen dus onder de wet die het transport ervan aan boord van commerciële vliegtuigen verbiedt,’ aldus de Franse comissaris voor transport, Jacques Barrot.

Reden te meer om jezelf een privé-jet aan te schaffen.