Verbanden tussen voedsel en werking hersens veelal ingegeven door mythes

Er bestaan veel mythes over de relatie tussen voedsel en onze mentale gesteldheid. Zo is het bijvoorbeeld nooit wetenschappelijk bewezen dat er een eenduidige causale relatie bestaat tussen hyperactiviteit en suikerconsumptie; al zal menig ouder dat tegenspreken.

Evenmin is een verband aangetoond tussen hyperactiviteit en kunstmatige zoetstof. Er is daarentegen wel een relatie tussen kleurstoffen en druk gedrag: bijna alle kinderen worden een klein beetje drukker door kunstmatige kleurstoffen en conserveringsmiddelen. Zo is het onmogelijk om jezelf slim te eten door de consumptie van veel omega 3-vetzuren en voorkomt omega 3 evenmin dementie. Het is daarentegen weer wel mogelijk om als zwangere vrouw met vetzuurconsumptie het cognitieve vermogen van het ongeboren kind te vergroten.

Een streng macrobiotisch veganistisch dieet is overigens slecht voor de hersenontwikkeling. Kinderen die tot hun zesde jaar geen dierlijke producten eten, lopen kans op een tekort aan vitamine B12, die nodig is voor hersenopbouw. Kinderen die veganistisch zijn opgegroeid en niets bijslikken, blijken op latere leeftijd minder intelligent te zijn en minder ruimtelijk inzicht te hebben dan kinderen die wel dierlijke producten aten.