Parijs' toprestaurant La Tour d'Argent veilt 18.000 wijnflessen

De wijnkaart van het bekende Parijse restaurant La Tour d'Argent telt 400 pagina's en is wereldwijd gereputeerd. Vandaag start in de Franse hoofdstad de veiling van 18.000 van in totaal 450.000 flessen; een kleine 4% van de voorraad van het beroemde eethuis. Hoge opbrengsten worden verwacht voor diverse Bordeauxwijnen, zoals een Lafitte Rothschild uit 1982 en een Mouton Rothschild uit 1994. De opbrengst van de veiling - die op 1 miljoen euro wordt geschat- zal gebruikt worden om de de keuken te vernieuwen. La Tour d'Argent opende de deuren in 1582 en had een tijdlang drie Michelinsterren. Maar de laatste jaren leek het steeds meer of het restaurant zijn beste tijd achter zich had. Van de drie sterren werden er in dertien jaar twee ingeleverd; afgelopen jaar hield de recessie nog eens 10% van klanten bij het restaurant weg.

De flessen die worden geveild zijn niet van de minste en zijn evenmin allemaal wijnflessen. Een paar flessen Vieux Cognac Clos de Griffier uit 1788 moeten 2.500 à 3.000 euro per stuk opleveren. In 1984 betaalde een Japanner nog 36.000 euro voor zo'n fles. De duurste wijnfles wordt een Corton rode Bordeaux uit 1895, die 1.000 à 1.200 euro moet opbrengen.