Pieter Verheyden sacré meilleur sommelier de Belgique

Pieter Verheyden, sommelier de l’établissement Hof Van Cleve à Kruishoutem, le seul restaurant belge pourvu de trois étoiles au guide Michelin 2011, a été sacré meilleur sommelier de Belgique lors d’un concours, dimanche sur le site du Tour et Taxi à Bruxelles.

Les sommeliers Steven Vullaert du restaurant Nuance à Duffel et Michel Demuynck de la Petite Ferme à Erpent, ont terminé respectivement deuxième et troisième.

Cette compétition, organisée à l’appel de la Gilde des Sommeliers de Belgique, était composée de questions théoriques sur l’art de la sommellerie, sur l’œnologie et sur les pratiques gastronomiques. A l’issue de celle-ci, trois finalistes ont été nommés pour l’épreuve de l’après-midi, relative à la manière de servir le Champagne, à l’harmonie entre mets et vins et à l’examen organoleptique de trois vins parmi lesquels, un marsala.