Belgische frietcultuur wordt geïmporteerd in China

De Brusselse kok Kevin Vanlancker (22) wil op korte termijn honderd frietkramen openen in China. De eerste diepvriesfrieten zijn volgens Vanlancker al naar China verscheept. Vanlancker zegt op het idee van Belgische frituren in China opgedaan te hebben tijdens de voorbije Wereldtentoonstelling in de Chinese stad Shanghai. Daar bleken de Belgische frieten bijzonder populair te zijn bij de Chinese bezoekers, die volgens Vanlancker bereid bleken te zijn om lang in de rij aan te schuiven om een portie Belgische frieten te kunnen bemachtigen. De Chinese consument heeft door de restaurantketen McDonald's al kennis gemaakt met frieten, maar er is volgens Vanlancker geen vergelijking mogelijk met de echte Belgische frieten met mayonaise in een puntzak. Vanlancker gaat geen gebruik maken van Chinese aardappelen omdat hij de kwaliteit van de echte Belgische friet wil behouden. De initiatiefnemer is de zoon van Rudy Vanlancker, uitbater van het Brusselse mosselhuis Chez Léon. (MH)