Label moet kwaliteitswijn op restaurant garanderen

Het tijdschrift Vino Magazine lanceert het label Fair Wine Restaurant. Daarmee wil het magazine naar eigen zeggen iets doen aan het feit dat steeds meer restaurants minderwaardige wijnen aan te hoge prijzen zouden verkopen. Deze praktijken hebben volgens het magazine een band met de economische crisis, waardoor mensen op restaurant steeds meer voor de huiswijn kiezen. Vino Magazine stelt dat de restaurateurs echter winst moeten blijven maken en daardoor gaan beknibbelen op de prijs en kwaliteit van hun huiswijn. Een fles wijn met een aankoopprijs van minder dan 4 euro zou volgens Vino Magazine inmiddels voor meer dan 25 euro worden verkocht. Dat heeft volgens het magazine tot gevolg dat de goede wijnen in de restaurants steeds meer verdrongen worden door inferieure kwaliteit. Een voorwaarde voor het label is onder meer dat de aankoopprijs maximaal wordt verdrievoudigd. Ook mag geen goedkoper supermarktwijn worden aangeboden. (MH)