Nieuwe Michelin; aantal sterrenrestaurants stijgt, maar aan de top heerst status-quo

De nieuwe Michelingids bekroont meer restaurants dan vorig jaar, maar bovenin de ranglijst verandert er niets: Het Hof van Cleve (foto) van Peter Goossens en De Karmeliet van Geert Vanhecke behouden hun driesterrenstatus. Nieuwe driesterrenrestaurants zijn er in ons land niet.

De nieuwe Michelingids beloont wel meer restaurants: vier restaurants krijgen één ster bij en hebben er nu twee. Dat zijn Slagmolen in Opglabeek, Hertog Jan in Brugge, L'eau Vive in Profondeville en Château du Mylord in Ellezelles. Dat staat te lezen in de nieuwe Michelingids die vanaf 26 november te koop is.  Nog eens 98 restaurants krijgen een ster, waarvan vijftien nieuwe. De gids is lovend over het restaurant Nuance in Duffel, waar een jong talent wordt beloond en beschouwd wordt als veelbelovend voor een tweede ster.

In totaal stijgt het aantal sterrenrestaurants van 104 in 2009 naar 114 dit jaar.  Nog eens 125 restaurants - 11 meer dan vorig jaar - worden in de editie 2010 beloond met een 'Bib Gourmand': die erkenning krijgen goeie restaurants die een compleet menu aanbieden voor maximaal 35 euro.