Polarisatie in handel en horeca

Klanten grijpen voor voeding naar de duurste of de goedkoopste producten, terwijl het tussensegment minder verkoopt. Dat blijkt uit cijfers van Fedis, de vertegenwoordiging van de distributiesector. Fedis stelt dat de verkoop tijdens november, na een dalperiode in oktober, de voorbije maand weer zijn opgepikt. Ook de eindejaarsaankopen lopen volgens Fedis vlot. Omdat de winkelprijzen echter trager stijgen dan de index is er volgens Fedis wel een enorme druk op de marges van de handelaars. In de horecasector blijven de restaurantketens het volgens belangenvereniging Demora goed doen. Dat zou te maken hebben met de perceptie dat die ketens een goede verhouding tussen prijs en kwaliteit bieden. Bemora blijft echter betreuren dat de regering de btw-tarief voor de horeca niet verlaagt van 21 % naar 6 %. De vereniging wijst erop dat de horeca één van de weinige sectoren is waar er banen blijven bijkomen. (MH)