Aldi en Lidl hebben kwart Belgische vleeswarenhandel in handen

De vleeswarenconsumptie in België is vorig jaar met 3,7% toegenomen tot 178 euro per hoofd van de bevolking, wat overeenkomt met een volumegroei van 1% tot 16,5 kg. Dat blijkt uit onderzoek van GfK in opdracht van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM).

De categorie zoutwaren, bestaande uit gerookt en gedroogd vlees, spek en ham, is het populairst, gevolgd door gekookte ham. Het aandeel van kippen- of kalkoenvlees groeide echter van 3,7% in 1999 naar 6,8% vorig jaar. Het aandeel van de supermarkt in de vleeswarenverkoop groeide sinds 2000 met 8% tot 78%, geheel ten gunste van de hard discount. Aldi en Lidl vertegenwoordigen ruim 25% van de vleeswarenmarkt. Voor de speciaalzaak resteert nog slechts een aandeel van 16,6%.

Grote supermarkten moeten het voornamelijk hebben van gekookte ham, salami en zoutwaren, terwijl in de hard discount de gevogeltebereiding en salami ruimer vertegenwoordigd zijn. Voor varkensgebraad, rosbief en droge worst is de slager nog altijd een populair verkoopkanaal. Hoewel Vlamingen minder vleeswaren eten, kopen ze relatief veel pluimveevleeswaren en salami. Dit geldt ook voor jongere gezinnen. Oudere gezinnen en kleinere huishoudens met vaak wat minder te besteden kiezen vaker voor zoutwaren, gekookte ham en andere kookwaren.

[bron: Foodpress]