De echte tragedie van het E.coli-incident

De echte tragedie van het E.coli-incident in Duitsland is dat de besmetting had kunnen worden voormeden als de organische landbouw bereid was geweest om zijn producten te bestralen.  De kiemgroente die de oorzaak van de besmetting was, heeft een warme en vochtige omgeving nodig om te groeien, wat het risico op besmetting door E.coli en andere ziekteverwekkende bacteriën verhoogt.  De enige zekere manier om dit risico te verminderen is om de kiemgroenten te bestralen, wat 99,999% van E.coli doodt.

Er is geen bewijs dat bestraling van voedsel schadelijk is voor consumenten, en evenmin bewijs dat de voedingswaarde erdoor aangetast wordt.

Desondanks blijft de organische landbouw lobbyen tegen het gebruik van bestraling.  Toen president Bill Clinton's landbouwminister Dan Glickman in 1998 voorstelde om voedselbestraling op te nemen in de nationale organische standaard, specifiek om het risico van E.coli te verminderen, ontving het ministerie meer dan 300.000 petities van personen en organisaties in de VS en Europa, die zich hiertegen verzetten.  Ten gevolge hiervan werd voedselbestraling niet opgenomen in de finale wettekst.

Als de organische landbouw het vertrouwen wil behouden, moet zij aantonen dat ze bereid is om technieken toe te passen die voedselveiligheid op de eerste plaats stellen.

Dominic Dyer, CEO van de UK Crop Protection Association, in een opiniestuk in New Scientist, 25 juni 2011

(via: LVB.net)