Lobster Fish investeert 2 miljoen euro in installaties

Het West-Vlaamse bedrijf Lobster Fish uit Deerlijk, gespecialiseerd in de invoer en verkoop van schaaldieren en visdelicatessen, investeert 2 miljoen euro in nieuwe installaties. De nieuwe vestiging biedt onder meer ruimte aan twee leefvijvers van 50.000 liter voor levende kreeften. Er is ook plaats voor een industriële grootkeuken die in eerste fase tot 70.000 liter vissoep kan bereiden. Het nieuwe pand in Deerlijk is ook ecologisch uitgerust en voorzien van 130 zonnepanelen die door het Waregemse Enfinity werden geleverd. Met een capaciteit van 70 megawattpiek kan Lobster Fish grotendeels voorzien in zijn eigen energiebehoefte. Lobster Fish is Belgisch marktleider en levert aan toprestaurants, cateringbedrijven, speciaalzaken, groothandels en supermarkten. Lobster Fish is ook actief in Frankrijk, Nederland, Oostenrijk en Italië. (MH)